純素蛋糕

純素蛋糕訂購，多款低敏健康蛋糕甜點合集

純素蛋糕是一種無動物成分、無蛋奶的甜點，它用植物性的原料，為我們打開一個既美味又無負擔的甜點世界。不僅滿足了素食者的需求，也為對動物產品過敏或不耐受的人提供了美味的替代品。特別適合乳糖不耐受或對蛋類過敏、減肥的人，糖尿病患者也可以適度享用純素蛋糕。

純素蛋糕的成分與原料

純素蛋糕的製作，完全不使用任何動物性原料。取而代之的是植物奶油、豆奶、燕麥奶等植物基成分。這些成分不僅提供蛋糕所需的脂肪和液體，還賦予蛋糕獨特的柔滑口感。

奇亞籽、亞麻籽等天然食材也常被用作雞蛋的替代品。它們在水中泡發後形成膠狀物，能像雞蛋一樣，在烘焙過程中起到凝結和增加濕潤度的作用。

純素蛋糕還常用到椰子油、杏仁奶等富含蛋白質和健康脂肪的原料，它們營養豐富，並賦予蛋糕濃鬱的風味。

純素蛋糕的規格與種類

純素蛋糕通常提供6寸(適合6-8人量)、8寸(適合12-14人量)、9寸(適合15-20人量)和10寸(適合25-30人量)等多種尺寸選擇，以滿足不同場合的需求。純素蛋糕款式口味豐富多樣，從經典的巧克力蛋糕、香草蛋糕，到水果蛋糕、慕斯蛋糕，甚至是複雜的裱花蛋糕，都能以純素的形式呈現。

食用純素蛋糕的好處

不含膽固醇和動物脂肪：對心血管健康更加友好。對於乳糖不耐受或對蛋類過敏的人來說，純素蛋糕完全避開了這些過敏原，降低了消化系統的負擔。

熱量相對較低：由於它主要依賴植物性脂肪和天然甜味劑，相比傳統蛋糕使用的動物奶油和白糖，熱量大幅減少。這使其成為減肥和控制體重人群的理想甜點。

膳食纖維豐富：純素蛋糕通常富含膳食纖維，來自植物基原料的纖維有助於促進腸道蠕動，改善消化功能。

純素蛋糕VS傳統蛋糕

原料：傳統蛋糕依賴雞蛋、奶油等動物性成分來構建口感和結構，而純素蛋糕完全用植物性原料來替代。這種替代不僅改變了蛋糕的營養組成，還使其在口感上獨具特色。傳統蛋糕可能更為綿密、甜膩，而純素蛋糕由於使用植物油和天然甜味劑，口感相對輕盈、清爽。

製作工藝：純素蛋糕要求更高的技術含量。由於缺少雞蛋和奶油的凝結和膨脹作用，烘焙師需要通過精心選擇植物性替代品並調整配方，來確保蛋糕的鬆軟和濕潤。這也使得每一款純素蛋糕都成為烘焙師的匠心之作。

營養價值：純素蛋糕富含植物蛋白和纖維，有助於控制體重和保持健康;而傳統蛋糕則可能含有較高的脂肪和糖分，可能因含有動物性成分而對某些人群產生不適。

純素蛋糕製作方法與技巧

選擇合適的蛋替代品：模擬傳統蛋糕中動物性原料的口感和質地，可以使用香蕉泥、蘋果醬或奇亞籽與水的混合物來替代雞蛋，香蕉泥適合用於 moist 的蛋糕，能增加濕潤度;奇亞籽和水混合後形成的膠狀物則適合需要凝結效果的蛋糕。

適度攪拌：在混合麵糊時，要確保乾性和濕性材料充分融合，但避免過度攪拌，以免蛋糕變硬。若膨脹不足，可增加5%泡打粉並靜置面糊15分鍾。

烘焙溫度和時間的控制：由於植物性原料的性質不同，純素蛋糕通常需要比傳統蛋糕稍低的溫度，並延長烘焙時間，以防止蛋糕表面燒焦而內部未熟。在蛋糕冷卻過程中，可以適時刷上一層植物油或果醬，保持蛋糕的濕潤度。

幹裂、色澤暗淡問題：乾裂可噴植物奶後用錫紙包裹回蒸5分鍾，刷龍舌蘭糖漿後短時炙烤上色。

如何選購純素蛋糕

看成分列表：確保蛋糕中不含有雞蛋、牛奶、黃油、蜂蜜等動物源成分，所有原料均為植物性，如使用植物奶(豆奶、杏仁奶、燕麥奶等)、素食黃油替代品(椰子油等)和不含蛋的蛋糕配方。

關注營養成分：選擇低糖、低脂、富含膳食纖維和植物蛋白的蛋糕，如添加了豆類、堅果、種子等成分的純素蛋糕，能增加飽腹感，提供更均衡的營養。

參考評價：了解蛋糕的口感、風味和質量等實際情況。觀察蛋糕的質地，檢查是否細膩、濕潤，有無乾硬、塌陷等問題。新鮮且品質好的純素蛋糕通常質地均勻，不易出現脫水或變硬的情況。

純素蛋糕預訂流程：

確定蛋糕款式

選擇蛋糕尺寸

6寸 (6-8人量)、8寸 (12-14人量)、9寸(15-20人量)、10寸 (25-30人量)

蛋糕製作需時，請提前4天預訂

蛋糕可到指定位置自取 (免運費) 或安排送貨服務+HK$100運費

如需自訂手寫蛋糕牌，可在下單時選擇 "自訂手寫牌"，請在結帳時備註文字

常見問題

1.純素蛋糕的預定方法

預定純素蛋糕，可以通過網上下單，選擇喜歡的口味、規格和預定日期。如添加特定的水果、裝飾等，還提供個性化定制服務，確保蛋糕符合你的期望。

2.純素蛋糕產品儲存注意事項

未拆封的純素蛋糕通常可以存放在陰涼、乾燥、避光的地方，保質期約為 3 - 5 天。拆封後的純素蛋糕建議密封保存，放入冰箱冷藏，可延長保質期 2 - 3 天。

3.純素蛋糕為何比普通款昂貴?

杏仁粉價格是面粉的6倍，且需添加天然黏合劑維持結構

4.冷凍後口感變粗糙怎么辦?

解凍後加10ml植物奶攪打重塑質地，或做蛋糕碎甜品杯

5.能否完全替代傳統蛋糕?

植物性原料賦予了純素蛋糕獨特的質感，但口感仍比較接近，慶祝儀式感與心理滿足度無差異

6.糖尿病患可以食用嗎?

選擇無糖版本，例如羅漢果甜苷，單次建議≤50g

無論是慶祝特別的日子，還是尋求日常的甜點享受，純素蛋糕都是一個完美的選擇。它們不僅滿足了對健康飲食的追求，也為那些希望減少動物產品攝入的人提供了一個美味的替代品。純素蛋糕的流行，不僅反映了人們對健康和道德的關注，也體現了現代飲食文化中對於多樣性和包容性的重視。

純素蛋糕作為一種健康、美味且符合道德選擇的甜點，正在逐漸成為更多人的首選。無論你是純素者、健康生活的追求者，還是僅僅是尋求新鮮口味的甜點愛好者，純素蛋糕都能滿足你的需求，讓你享受到無負擔的美味時光。