**為保新鮮，即訂即「精」(真空包裝) 由香港精米所專業精製，需時7-10個工作天內發貨

七星（ななつぼし）

七星米的食感是較爽身的，但仍保留日本米特有的各性。 即使放涼後，都同樣美味可口， 非常適合用於炒飯、焗飯、粥或飯糰料理。

等級：特A

甜度：🍚🍚🍚🍚

香度：🍚🍚🍚

黏度：🍚🍚🍚

每包容量：1kg / 2kgs

原產地：日本

~特別本地精米處理~

• 高級日本米全都是A級以上, 絕對是品質的保證。
  • 最長「最佳食用期 - 6個月」。
  • 即訂即「精」：供應商收到訂單後才於香港精米所「精米」，並把米即時真空包裝，每公斤1包，以最良好狀態送交客人，非市面一般日本米可比。
  • 日本米「最佳食用期 」計算方法：「精米」後2個月，另加真空保存後4個月。
  • 市面一般供應的日本米為已「精米」後待售, 亦未必為真空包裝，故「最佳食用期」一般只有1個月。
  

日本米的煮米方法

1. 用米杯正確的量出所需的米量, 而每杯的定義是以量杯面平杯為準。
2. 開始洗米, 把米倒落容器, 加入清水, 將手擺成攪拌器的形狀, 輕輕攪拌米粒, 不需用力搓洗米粒。
3. 洗米後需換水再洗, 大約洗2-3次後 隔清洗米水便可。米粒本身含有澱粉質, 所以洗米2-3次後, 洗米水仍有少許混濁的話是正常的, 如洗米水太清澈的話 反而是把米粒的營養洗掉。
4. 加入用來煮米的水, 建議煲米水量是1平杯米 : 用1平杯水, 亦可參考所用飯煲的水量標準, 必須將米浸水20-30分鐘後才可按制開始煲飯。
5. 飯煲好後, 等約10分鐘後才開蓋, 之後用飯勺將飯以十字形狀般分割地劃上2下, 然後輕輕的翻鬆飯粒使多餘的水分蒸發, 令飯粒軟硬度適中 口感更佳, 接著便可以食用。